[퀸쿡] 10월엔 단호박 스프❤️
재료: 단호박 1개, 감자 1개, 양파 1/2개, 물 3컵, 생크림 1/2컵, 우유 1컵, 버터 2T, 올리고당 2T, 소금 1t, 후추, 파슬리 약간씩 만드는 방법 1. 단호박은 반으로 갈라 속을 판 후 껍질을 벗긴다. (주의사항: 껍질 제거 시 손 다칠 위험이 있으니, 살짝 익힌 후 벗겨주세요) 2. 감자와 양파는 껍질 제거 후 잘게 썰어 준다. 3. 스튜포트에 버터를 녹인 후, 양파, 감자, 단호박을 넣고 약간의 소금을 넣어 볶은 후 물을 붓고 5분 정도 끓인다. 4. 핸드블렌더로 곱게 갈아 준다. 5. 우유와 생크림을 넣고 다시 한번 끓여준다. (인덕션 죽모드 기능으로 세팅 하면 편리해요) 6. 올리고당으로 단맛을 조절한다. 7. 그릇에 담고 기호에 따라 견과류와 구운 빵을 얹으면 끝.
2022. 11. 4.
[퀸베이킹] 색감과 식감 모두 미쳤다?! 단호박 치즈케이크
아무렇게나 요리해도 맛있는 단호박 치즈케이크 ♥ 일단 주재료 "단호박" "크림치즈" "생크림" 이 세가지 조합만으로, 맛은 이미 검증 되었죠🤗 그래도 베이킹 초보님들을 위해, 황금레시피를 공개 합니다~ 재료: 단호박 200g, 생크림 100g, 크림치즈 150g, 설탕 90g, 달걀 3개, 박력분 75g 타르트지는 해도 되고 안해도 되고, 없이 만들어도 너무 맛있어요^^ 떠먹는 치즈케이크 느낌으로다가~ 타르트지: 다이제 8개, 달걀 노른자 1개, 버터 15g (뿌시고 으깬 후 유산지 위에 납작하게 깔아주세요~) 재료 준비하기 ① 단호박 찌기: 깨끗이 씻은 단호박을 중형후라이팬에 넣고, 종이컵 한컵 분량의 물을 넣고 7단 10분 쪄주세요. 한 김 식히고 껍질을 벗기면 술술 잘 벗겨진답니다. 믹서기에 넣고 ..
2021. 6. 9.
[퀸쿡] 초간단 감바스 알 아히요 gambas al ajillo
오늘은 주말 아침 바게트 빵과 참 잘 어울리는 요리를 소개할께요. 감바스 알 아히요. 스페인어로 감바스(gambas)는 "새우"를 뜻하고, 아히요(ajillo)는 "마늘"을 뜻한다고 합니다. 너무나 간단하지만 본재료에 매우 공을 들여야 맛이 나는 그런 요리입니다. 조리시간은 10분? 내외에요. 도전해볼만 하지요? 마늘과 새우가 주재료 이지만, 저는 요리의 전체적인 색감과 영양을 위해 브로콜리와 토마토를 추가했습니다^^ 요리가 완성되면 알록달록 아주 예뻐요~ [재료] 새우 10마리, 통마늘 13~15개, 페퍼론치노 7개, 브로콜리 1/4 송이, 방울토마토 5개, 소금 2~3꼬집, 후추 약간, 오레가노 한꼬집, 바질 한꼬집, 바게트빵 * 재료 준비 팁 새우를 구매하실 때는 "냉동 생새우" 사시는게 좋아요. ..
2021. 6. 6.
[퀸쿡] 꽃빵 잡채
꽃빵과 함께먹는 부추잡채 (고추잡채) 우리나라 잡채는 당면이 생명인데, 중국음식점에서 먹는 부추잡채에는 당면이 안들어가더라구요~ 꽈리고추, 피망, 부추 등을 듬뿍 넣고, 돼지고기도 듬뿍 넣고,, 꽃빵과 함께 곁들여 먹으면 완전 꿀맛이에요. 암웨이 웍에 조리하면, 꽃빵도 한방에 완성되니까 정말 간편하답니다. [재료] 잡채용 돼지고기 200g, 빨강피망 1/2개, 노랑피망 1/2개, 양파 1/2개, 부추한줌, 꽈리고추 적당히, 전분가루와 물 [소스] 굴소스 2T, 1T, 설탕 1T, 물 3T, 참기름, 소금, 후추 약간씩 [만드는 방법] 웍을 200도로 예열한 후, 포도씨유로 살짝 코팅해주세요. 돼지고기를 넣고 뚜껑을 닫고 8단에 1분간 조리합니다. 뚜껑을 열고 스패츌라로 요리조리 뒤적이면 돼지고기가 자연스..
2021. 5. 20.
지중해식 오색 샐러드
평소에 야채를 즐겨 드신다면, 더없이 맛있고 든든한 한끼 식사가 될 수 있는 샐러드를 소개합니다. 찰흑미를 넣어 식감과 색감 모두 살릴 수 있는 메뉴에요. [재료] 흑미 1/2컵 방울토마토 10개, 파프리카 1/4씩 깍뚝썰기, 오이 1/3개 깍뚝썰기, 영양부추 30g, 1센티 다짐, 치커리 한줌, 1센티 다짐, 계란 흰잔 3개 깍뚝썰기 [드레싱] 포도씨유 1/2컵, 사과식초 2T, 레몬즙 1T, 액젓1t, 소금 1t, 양파60g, 청양고추 1개 블랜더로 갈아서 준비 (액젓이 없다면 어간장이나 집간장 쓰셔도 됩니다) 지중해식 샐러드에는 현지에서 많이 생산되는 올리브오일을 많이 사용하긴 하는데요 물론 올리브오일 사용 하셔도 되지만 오늘은 먼가 향을 죽이고 청양고추의 매운맛을 살리고 싶어서 산뜻한 풍미를 가진..
2021. 5. 16.
