[반찬] 꼬막 요리 대방출, 참 쉽죠잉~
오늘은 아주 특별한 식재료를 가지고 맛있는 요리를 만들어보았습니다~ 벌교꼬막 두둥!!! 친정엄마 말씀에 따르면 요즘 벌교꼬막 사기 힘들다고 하시더라구요. 그리고 제가 아직까지는 지역별 꼬막 특징까지 잡아내기엔 짬밥 부족입니다 ㅎㅎ 저는 어렸을때부터 저희 부모님의 영향으로 남도 음식을 많이 먹으며 자랐는데요, 지금은 국내여행지로 많은 사랑을 받고 있는 순천이 저희 부모님 고향이랍니다. 해서,,,, 자라면서 식탁에 생선 빠지는 날이 없을 정도였으니까요 ㅎㅎ 그런데,,, 결혼해서 제가 살림을 살다 보니, 결혼 7년차가 되도록 단한번도 꼬막을 사본적이 없더라구요. ㅎㅎ 이번에 특별한 계기로 이것저것 메뉴를 연구하다가 꼬막으로도 이거저거 만들어보게 되었네요. 반갑다 꼬막아!! 이제 너도 우리집에서 자주 보이겠구나..
2018. 2. 26.
[반찬] 연근조림 만들기
주말에 시댁 할아버지, 할머니 뵈러 시골에 가기로 일정이 잡혀, 간단히 반찬을 준비해서 내려가기로 했다. 어른들이 드시기에 머가 좋을까~ 고민끝에 나의 선택 메뉴는 연근조림과 꽈리고추멸치볶음!! 생각만해도 군침이~~~ ㅎㅎㅎ 어렸을때 도시락 반찬으로 엄마가 많이 싸주셨었는데,,,,, 먹을줄만 알았지, 해보기는 처음~! 조림요리가 은근히 까다로워 성공하기 힘들다는 주변 사람들의 말을 듣고 콧방귀 꼈는데,,,, 오,,,,, 깨를 뿌리고 마무리하는 순간까지 '이거 제대로 되가는거야?"라는 의문을 떨쳐버릴 수 없었다. 하지만 몇가지 팁만 기억하면 맛깔스런 연근조림을 안성할 수 있다!! 1) 연근다듬기 → 감자깍는 칼로 연근을 곱게 다듬는다 ☞ 연근을 살때는 곧고 묵직한것을 사는게 좋은데, 이마트에서 사다보니 봉..
2011. 11. 18.
