[퀸쿡] 초간단 감바스 알 아히요 gambas al ajillo
오늘은 주말 아침 바게트 빵과 참 잘 어울리는 요리를 소개할께요. 감바스 알 아히요. 스페인어로 감바스(gambas)는 "새우"를 뜻하고, 아히요(ajillo)는 "마늘"을 뜻한다고 합니다. 너무나 간단하지만 본재료에 매우 공을 들여야 맛이 나는 그런 요리입니다. 조리시간은 10분? 내외에요. 도전해볼만 하지요? 마늘과 새우가 주재료 이지만, 저는 요리의 전체적인 색감과 영양을 위해 브로콜리와 토마토를 추가했습니다^^ 요리가 완성되면 알록달록 아주 예뻐요~ [재료] 새우 10마리, 통마늘 13~15개, 페퍼론치노 7개, 브로콜리 1/4 송이, 방울토마토 5개, 소금 2~3꼬집, 후추 약간, 오레가노 한꼬집, 바질 한꼬집, 바게트빵 * 재료 준비 팁 새우를 구매하실 때는 "냉동 생새우" 사시는게 좋아요. ..
2021. 6. 6.
[퀸쿡] 꽃빵 잡채
꽃빵과 함께먹는 부추잡채 (고추잡채) 우리나라 잡채는 당면이 생명인데, 중국음식점에서 먹는 부추잡채에는 당면이 안들어가더라구요~ 꽈리고추, 피망, 부추 등을 듬뿍 넣고, 돼지고기도 듬뿍 넣고,, 꽃빵과 함께 곁들여 먹으면 완전 꿀맛이에요. 암웨이 웍에 조리하면, 꽃빵도 한방에 완성되니까 정말 간편하답니다. [재료] 잡채용 돼지고기 200g, 빨강피망 1/2개, 노랑피망 1/2개, 양파 1/2개, 부추한줌, 꽈리고추 적당히, 전분가루와 물 [소스] 굴소스 2T, 1T, 설탕 1T, 물 3T, 참기름, 소금, 후추 약간씩 [만드는 방법] 웍을 200도로 예열한 후, 포도씨유로 살짝 코팅해주세요. 돼지고기를 넣고 뚜껑을 닫고 8단에 1분간 조리합니다. 뚜껑을 열고 스패츌라로 요리조리 뒤적이면 돼지고기가 자연스..
2021. 5. 20.
지중해식 오색 샐러드
평소에 야채를 즐겨 드신다면, 더없이 맛있고 든든한 한끼 식사가 될 수 있는 샐러드를 소개합니다. 찰흑미를 넣어 식감과 색감 모두 살릴 수 있는 메뉴에요. [재료] 흑미 1/2컵 방울토마토 10개, 파프리카 1/4씩 깍뚝썰기, 오이 1/3개 깍뚝썰기, 영양부추 30g, 1센티 다짐, 치커리 한줌, 1센티 다짐, 계란 흰잔 3개 깍뚝썰기 [드레싱] 포도씨유 1/2컵, 사과식초 2T, 레몬즙 1T, 액젓1t, 소금 1t, 양파60g, 청양고추 1개 블랜더로 갈아서 준비 (액젓이 없다면 어간장이나 집간장 쓰셔도 됩니다) 지중해식 샐러드에는 현지에서 많이 생산되는 올리브오일을 많이 사용하긴 하는데요 물론 올리브오일 사용 하셔도 되지만 오늘은 먼가 향을 죽이고 청양고추의 매운맛을 살리고 싶어서 산뜻한 풍미를 가진..
2021. 5. 16.
[퀸요리] 두부튀김 샐러드
두부튀김 샐러드 강남 암웨이플라자에서는 오픈 쿠킹쇼를 선보이고 있는데요, 제철음식에 맞추어 선보이는 요리들이 너무나 요긴하게 활용할 수 있어 정말 좋답니다!! 오늘은 두부튀김과 리얼 까르보나라~ 크~~~~ 정말정말 늠 맛있어서 말로 표현할 수 없어요. 두부를 좋아하지만 이렇게 찹쌀가루 입혀서 튀기니그야말로 정말 고급진 요리가 되더라구요~~~ 레시피 공개합니다~ [재료] 두부 반모 찹쌀가루 약간, 정기품 구수한 무침소스 3T, 샐러드용 야채(기호에 따라), 씨리얼 약간, 포도씨유[소스] 올리브오일 3T, 발사믹식초 3T, 간장 2T, 다진양파 1T, 올리고당 1T, 유자원 1T, 허브가루 약간(파슬리, 로즈마리 등) 사실 소스 재료가 다 갖춰지지 않았더라도 아이들은 두부만 튀겨줬는데 엄청 잘 먹더라구요~ ..
2017. 9. 5.
