지중해식 오색 샐러드
평소에 야채를 즐겨 드신다면, 더없이 맛있고 든든한 한끼 식사가 될 수 있는 샐러드를 소개합니다. 찰흑미를 넣어 식감과 색감 모두 살릴 수 있는 메뉴에요. [재료] 흑미 1/2컵 방울토마토 10개, 파프리카 1/4씩 깍뚝썰기, 오이 1/3개 깍뚝썰기, 영양부추 30g, 1센티 다짐, 치커리 한줌, 1센티 다짐, 계란 흰잔 3개 깍뚝썰기 [드레싱] 포도씨유 1/2컵, 사과식초 2T, 레몬즙 1T, 액젓1t, 소금 1t, 양파60g, 청양고추 1개 블랜더로 갈아서 준비 (액젓이 없다면 어간장이나 집간장 쓰셔도 됩니다) 지중해식 샐러드에는 현지에서 많이 생산되는 올리브오일을 많이 사용하긴 하는데요 물론 올리브오일 사용 하셔도 되지만 오늘은 먼가 향을 죽이고 청양고추의 매운맛을 살리고 싶어서 산뜻한 풍미를 가진..
2021. 5. 16.
[퀸요리] 두부튀김 샐러드
두부튀김 샐러드 강남 암웨이플라자에서는 오픈 쿠킹쇼를 선보이고 있는데요, 제철음식에 맞추어 선보이는 요리들이 너무나 요긴하게 활용할 수 있어 정말 좋답니다!! 오늘은 두부튀김과 리얼 까르보나라~ 크~~~~ 정말정말 늠 맛있어서 말로 표현할 수 없어요. 두부를 좋아하지만 이렇게 찹쌀가루 입혀서 튀기니그야말로 정말 고급진 요리가 되더라구요~~~ 레시피 공개합니다~ [재료] 두부 반모 찹쌀가루 약간, 정기품 구수한 무침소스 3T, 샐러드용 야채(기호에 따라), 씨리얼 약간, 포도씨유[소스] 올리브오일 3T, 발사믹식초 3T, 간장 2T, 다진양파 1T, 올리고당 1T, 유자원 1T, 허브가루 약간(파슬리, 로즈마리 등) 사실 소스 재료가 다 갖춰지지 않았더라도 아이들은 두부만 튀겨줬는데 엄청 잘 먹더라구요~ ..
2017. 9. 5.
[요리] 닭요리 초간단 레시피
닭요리 초간단 레시피 ★ 닭도리탕 ★ 1) 냄비에 생닭, 물, 소금약간을 넣고 10분간 팔팔 끓인다 2) 끓여낸 물은 버려버리고, 3) 미리 만들어둔 양념장 및 각종 야채들을 함께 넣고 끓인다 ◎양념장: 고추장3T, 고추가루1T, 진간장 3T, 매실액기스1T, 미림 3T, 물엿3T, 다진마늘 1T, 생수 3T 4) 30분정도 양념이 골고루 졸아들 수 있도록 팔팔 끓여준다 5) 마지막에 대파, 당면 등을 넣고 마무리~ 끝. 사실 요상태로 점심을 맛나게 먹고 남았던 음식을 저녁에 또 먹게 되었는데, 데우는 과정에서 15분~20분 정도 더 졸이고, 더불어 당면까지 추가했더니 정말 완벽한 닭도리탕이 완성되었더랬다. 하지만 인증샷은 남기지 않았다는거~ 다음에 기회되면 사진추가하는걸로~ ^^ ★ 닭다리(닭복채) 조..
2013. 11. 5.
