[퀸베이킹] 버터넛 호박 파이
부드럽고 촉촉한 호박파이 레시피 입니다.우리에겐 생소한 재료들이 들어가는데, 소량이긴 하지만 꼭 들어가야 고급스런 향이 납니다^^넛맥, 정향가루는 마트에서도 안파는 경우가 많아 쿠팡으로 주문했습니다~ 파이지: 박력분 150g, 버터 80g, 달걀 노른자 1개, 설탕 40g필링: 찐단호박 으깬것 200g, 달걀 1개, 생크림 140g, 황설탕 40g, 소금 약간, 꿀 25g, 시나몬 2g, 생강가루 0.5g, 넛맥 0.5g, 정향 가루 약간 1. 파이지 재료를 믹싱볼에 넣고 반죽을 한덩어리로 만들어요2. 속이 깊은 파이틀에 얇게 펴주고, 바닥면에 포크로 구멍을 내줍니다3. 파이틀만 대형후라이팬에 넣고 팬요리 200도로 15분 애벌구이 해줍니다4. 필링재료를 모두 볼에 넣고 잘 섞는다5. 파이틀에 4번을 붓..
2024. 3. 27.
[퀸베이킹] 아몬드 파이 / 피칸 파이
오늘은 아몬드 파이를 함께 배워보겠습니다. 견과류는 우리 아이들 두뇌발달에 너무나 필요한 불포화지방산 및 비타민E가 풍부한 식재료입니다. 집에서 아이와 함께 만들면서 영양소에 대한 공부도 같이 하면 너무 좋을것 같네요.두뇌건강 이외에도, 심혈관건강, 피부미용, 뼈건강 등 우리몸에 좋은 음식 이라고 하니,베이킹 재료로 많이 이용하면 좋을 것 같아요. 재료준비 타르트지: 버터 60g, 설탕 3T, 달걀노른자 1개, 박력분 120g 필링: 버터 40g, 생크림(우유)30g, 꿀 20g, 흑설탕 35g, 아몬드 슬라이스 120g (피칸, 호두 등 견과류 응용 가능) 필링 맛있게 만드는 tip 인덕션 6~7단에 바글바글 끓이며 스패츌라로 눌러붙지 않게 저어줍니다. 아주 걸쭉해질 때까지 끓인 후, 아몬드 슬라이스 ..
2024. 2. 26.
[퀸요리]오색 잡채
한국인의 밥상 특히 잔치상에 빠지지 않는 음식이 있습니다바로바로 잡채.요리 9단 주부들만이 낼 수 있는 음식이라 생각하시겠지만,우리에겐 요술냄비가 있으니까요~어렵지 않아요. 웍과 인덕션이 있다면 도전해보십시요. 누구나 할 수 있습니다. 눈으로 먹어도 맛있죠?빨강, 주황, 노랑, 초록, 흰색, 밤색영양가가 풍~~~~부한 오색 잡채입니다. 준비:당면은 미리 한시간 정도 물에 불려놓아요.목이버섯도 물에 불려주세요. 야채:양파, 당근, 파프리카 가늘게 채썰기시금치 찬물에 담궈서 흙 완전히 털어내기 양념장:간장 5T, 굴소스 1t, 설탕 3, 다진마늘 1T, 생수 1cup 웍을 준비해주세요~야채를 밑에 깔고, 불린 당면 올리고, 양념장을 2/3 부어줍니다. 인덕션 7단 시작 >>> 10분 셋팅수봉현상 나면 5단..
2024. 2. 14.
[퀸요리] 초간단 마파두부
https://youtube.com/shorts/jHcJF5N2id8?si=FXlEjOGb-G1nqVvY 주재료: 두부 1팩, 돼지고기 다짐육 300g, 대파 1대, 양파 반개, 포도씨유 1T양념: 두반장 2T, 고추가루 2T, 다진마늘 1T, 설탕 2T, 청주 2T, 양조간장 1T, 참기름 약간, 소금, 후추, 물 1컵(영상에는 고추장도 넣었는데, 개인적으로 고추장 안들어간 레시피가 더 깔끔하고 맛있더라구요) 예열된 웍에 포도씨유를 두르고 얇게 채썬 대파, 양파 볶아준다돼지고기를 넣고 소금, 후추 간하며 볶아준다고기가 90% 익었을때 양념장을 넣고 골고루 볶아 준다거의 다 볶았으면 깍둑 썰어둔 두부 & 물 1cup 넣고 바글바글 끓여준다접시에 내기 바로 전에 전분물로 농도를 맞춰서 마무리(전분물은..
2023. 12. 21.
[퀸베이킹] 초코쉬폰 만들기 (쌀가루베이킹)
폭신폭신한 쉬폰 케이크, 싫어하는 사람 있던가요? 생일케잌으로 가장 잘나가는 케이크가 바로 생크림 쉬폰케이크 일거에요. 생크림 입히지 않고 그냥 먹어도 너무나 맛있는 쉬폰케이크를 만들어 보겠습니다. 폭신폭신한 식감은 달걀 흰자로 만드는 머랭에서 나온다는 사실 아시죠? 거품기만 있다면 머랭 만드는게 일도 아니죠~ 한번 배워두면 두고두고 써먹을 초코 쉬폰 케이크 시작해보겠습니다. [재료] 달걀 4개, 쌀가루 80g, 카페드다몬 초코레트 2봉지, 설탕 6T, 베이킹파우더 1t, 포도씨유 1 cup(소주잔기준), 이스프링 물 1cup(소주잔기준) 만들어 보아요 1. 믹싱볼 2개를 준비하세요. 2. 믹싱볼A, 달걀 흰자 4개+설탕 4T 단단한 머랭 만들어요. 3. 믹싱볼B, 달걀 노른자 4개, 설탕 3T, 물, ..
2023. 12. 4.
