멸치볶음1 [반찬] 꽈리고추 & 멸치 볶음 영양만땅 꽈리고추 & 멸치 볶음!! 고추는 비타민C 덩어리, 멸치는 칼슘 덩어리. 영양을 생각하신다면 멸치도 좀더 굵은걸로 사용하셔야 겠죠? 하지만 전 멸치 대가리가 징그러워 잔멸치로 골랐습니다~ ㅋㅋ 이번 요리의 핵심은 따로따로~ 꽈리고추 따로, 멸치 따로, 이렇게 따로따로 볶아야지 고추 색상도 선명하게 유지되고 멸치도 바삭하게 볶을 수 있습니다~ 그럼 step-by-step 알아보아요. 1) 고추는 깨끗이 씻어서 물기를 쫙~ 빼주세요. 물기가 남아있으면 나중에 볶을때 기름이 마구 튀는거 아시죠? 너무 큰것은 반으로 어슷 썰어서 준비하도록 합니다. 2) 멸치볶기 → 바삭바삭한걸 좋아하시면 기름 없이 튀겨도 좋겠지만, 보통 식용류 2T 정도 둘러주시고 고루고루 볶아 주면 됩니다. 볶을때 설탕과 함께 볶아.. 2011. 11. 18. 이전 1 다음