지중해식 오색 샐러드
평소에 야채를 즐겨 드신다면, 더없이 맛있고 든든한 한끼 식사가 될 수 있는 샐러드를 소개합니다. 찰흑미를 넣어 식감과 색감 모두 살릴 수 있는 메뉴에요. [재료] 흑미 1/2컵 방울토마토 10개, 파프리카 1/4씩 깍뚝썰기, 오이 1/3개 깍뚝썰기, 영양부추 30g, 1센티 다짐, 치커리 한줌, 1센티 다짐, 계란 흰잔 3개 깍뚝썰기 [드레싱] 포도씨유 1/2컵, 사과식초 2T, 레몬즙 1T, 액젓1t, 소금 1t, 양파60g, 청양고추 1개 블랜더로 갈아서 준비 (액젓이 없다면 어간장이나 집간장 쓰셔도 됩니다) 지중해식 샐러드에는 현지에서 많이 생산되는 올리브오일을 많이 사용하긴 하는데요 물론 올리브오일 사용 하셔도 되지만 오늘은 먼가 향을 죽이고 청양고추의 매운맛을 살리고 싶어서 산뜻한 풍미를 가진..
2021. 5. 16.